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Azerbaijão — Dicas úteis para a sua viagem
Baku é uma das capitais mais surpreendentes do mundo: mistura cidade medieval (Patrimônio Mundial da UNESCO), arranha-céus futuristas como as Flame Towers e o luxo financiado pelo petróleo. A cidade antiga (Icheri Sheher) tem vielas estreitas, a Torre da Donzela e mesquitas históricas. O calçadão à beira do mar Cáspio é maravilhoso para caminhar.
O Azerbaijão tem uma das cozinhas regionais mais interessantes do Cáucaso. O plov (arroz com açafrão e acompanhamentos como carne, frutas secas e castanhas) é o prato nacional. Dolma, kebabs e qutab (panquecas finas recheadas de carne ou ervas) também merecem destaque. O chá preto servido do samovar é a bebida de boas-vindas.
Os vulcões de lama perto de Baku são um fenômeno geológico encontrado em poucos lugares do mundo. O Parque Nacional de Gobustan (a 40 km de Baku) tem gravuras rupestres milenares (UNESCO) e vulcões de lama por perto. Na Península de Absheron fica também a chama eterna de Yanar Dag.
O vale de Sheki, no noroeste do Azerbaijão, é uma região histórica bem preservada, com o colorido Palácio do Khan de Sheki, caravançarais medievais e o tradicional halva de Sheki, um doce típico. Fica a cerca de 4 horas de Baku, de ônibus ou carro. A região montanhosa de Gabala é outra boa opção de bate-volta.
O Azerbaijão é uma das terras de origem do zoroastrismo e do culto ao fogo. O Ateshgah (Templo do Fogo), na Península de Absheron, foi local de peregrinação de hindus e zoroastristas. O Yanar Dag (“montanha em chamas”) é um fogo de gás natural que queima há milênios. Os dois são atrações únicas.
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