Posso ligar para 911, 112 ou outros números de emergência com eSIM só de dados?

Sim. As chamadas de emergência (112 na Europa, 911 nos EUA e outros) passam por qualquer rede móvel disponível, mesmo que seu eSIM seja só de dados ou que seu plano tenha acabado. Na emergência, o celular usa a rede que conseguir alcançar, independentemente do plano de dados.