データ通信専用eSIMで911、112などの緊急通報はできますか？

はい。緊急通報（ヨーロッパの112、アメリカの911など）は、eSIMがデータ通信専用でも、プランが終了していても、利用可能なモバイル通信網で発信できます。スマホはデータプランとは関係なく、つながる通信網を緊急通報に使います。