Нужно ли удалять eSIM перед сбросом телефона?

Не обязательно: сброс до заводских настроек и так удалит eSIM. Важнее не сбрасывать телефон, если вы ещё планируете пользоваться тарифом, или заранее обсудить варианты с поддержкой Airlivo. Если новый телефон поддерживает eSIM, может понадобиться установить новый профиль.