iPadやタブレットでもeSIMを使えますか？

はい。モバイル通信に対応したiPadやタブレットで、eSIMに対応していれば使えます。2018年以降のモバイル通信対応iPadの多くと、多くのAndroidタブレットが対応しています。モバイル通信の設定に「eSIMを追加」があるか確認してください。